为加强集团食品安全管理，增强学生对集团自选餐厅工作的监督，帮助广大学子增进对食品安全知识的了解。11月16日集团二楼自选餐厅组织开展了食堂厨房开放日活动。
使参观的学生更加真实的了解食堂厨房运营状态，食堂开放日特意安排在厨房工作“高峰期”下午15：30至16：30。在饮食服务中心书记李文革，主任朴基贤、副主任杨昭伟和学生处副处长孙晓会的带领下，学生先后参观了自选餐厅大宗食材采购公示栏、餐具洗消间、主副食品制作间、食品留样室、食材保存区及库房等。
在食品采购公示栏前，杨主任详细介绍了自选餐厅食品采购的正规流程以及严格的索证索票制度，从源头上保证了食材的安全；在餐具洗消间，学生详细了解餐具洗消过程，见证洗碗机和远红处线消毒柜消毒的过程；在操作间，学生对自选餐厅主副食准备、制作的过程有了清晰直观的了解，也充分感受到自选餐厅工作人员在提供膳食保障过程中所付出的辛劳；在食品留样室，学生了解到自选餐厅按要求对所有制做的成品等进行留样以备检测；在食材储藏区，学生看到了食材按要求存放与储存，按着食品药监部门的要求分类摆放。
参观结束后的座谈会上，学生代表发表了参观感受。学生一致认为，集团自选餐厅厨房整体很干净，吃着放心。食堂管理人员耐心细致的解答了同学们关于食品制作的相关问题。自选餐厅领导虚心接受了同学们就食品口味、文明用餐方面提出的建议和意见。饮食服务中心书记和主任表示，二楼自选餐厅将继续推进食品安全规范化管理，加大自选餐厅管理透明度，让学生吃的安全满意、让家长放心。确保食品安全，共建和谐校园。
